某事業單位廚房電磁改造項目

    一、客戶介紹

    某事業單位廚房提供8000人的日常餐飲加工,改造前該廚房以柴油為燃料,即不經濟、又不環保,且存在安全隱患。

    二、實施單位

    南方電網綜合能源有限公司

    三、案例詳情

    1、 技術原理及適用領域

    目前,大型廚房使用的主要能源是柴油、天然氣或者液化石油氣,隨著石化類能源價格越來越高、各種各樣的廚房安全事故發生,大功率的商用電磁廚具已逐漸被人們接受。越來越多的人將使用傳統石化能源的廚具改造成電磁廚具,既幫助減少一半的能源費用,又能避免很多安全隱患,還能改善廚房運行環境。

    節能高效:電磁設備熱效率高達90%以上,使用成本較傳統燃氣灶具低40%-75%。加熱速度更快,比傳統廚具效率高出30%—60%,有效降低廚房運行成本。

    適用對象:擁有就餐人數的大型廚房的企業及事業單位。

    2、 商業模式

    本項目采用合同能源管理模式(EMC模式),就是項目投資全部或部分由能源公司承擔(包括電磁廚具的采購費用、電力增容相關工程費用、項目安裝及售后維護費用等)。項目實施后,節省下來的能源費用通過與客戶按比例分享收回前期投資的費用及合理的利潤,或者客戶按照固定回報的模式來支付公司前期投資的費用及合理的利潤。

    3、 節能服務具體內容

    (1) 電磁廚具改造工程

    包括12臺炒鍋、20臺蒸飯柜、2臺電熱鍋爐、2臺湯爐以及相關配件;

    (2) 電力增容工程

    包括新增兩臺800KVA的變壓器、2臺備用發電機組以及相應高低壓配網的架設與改造;

    (3) 廚房結構優化改造工程

    4、 項目實施情況

    (一) 客戶方

    由于該單位原先的廚具已經非常老舊,面臨全面替換,現通過合同能源管理項目可以前期“零投入”完成全部設備的更換。在效益分享期后,包括電磁廚具及電力增容相關設備全部無償移交給該單位(合同效益分享期為5年,而電磁設備使用年限在10年以上,電力增容相關設備使用年限更是在15年以上)。而且,在合同效益分享期5年內,所以改造設備均免費提供售后服務,又節省了改造前每年近10萬元的設備維修保養費用。

    (二) 供電部門

    項目所在當地供電企業,通過此項目既可以完成上級下達的部分節能減排任務,又可以每年增加約146萬千瓦時的售電量。

    四、節能效果

    該單位廚房設備改造前每月大約消耗柴油29噸,平均每月費用約為24.49萬元。項目實施后電磁設備平均每月使用電量約12.2萬度,平均每月電費為約10.99萬元。經過對比,改造后,每月節省能源費用比改造前約13.5萬元,每個月節約費用55%以上,每年節省能源費用費用為162萬元。

    此項目,公司投資總額為560余萬元,分別為:電磁廚具改造工程投資額為238萬元、電力增容工程投資額為242萬元、廚房結構優化改造工程投資額為78.4萬元。

炒菜區改造前

炒菜區改造后